过年要弄个什么汤

除夕汤圆，象征团圆

除夕汤圆是中国传统节日春节的传统美食之一。它象征着团圆和亲情，寄托着人们对新年的美好祝愿。除夕夜，全国的华人家庭都会煮上一锅热腾腾的汤圆，和家人一起品尝，共享欢乐的时光。据《中国餐饮大数据报告》显示，2022年除夕期间，全国汤圆的销量达到2000万斤，其中黑芝麻口味、猪肉味和花生味最为受欢迎。

广东腊味汤，年夜饭压轴菜

广东腊味汤是广东地区特色传统名菜之一，也是广东人年夜饭的压轴菜。腊味汤的制作方法很简单，但它所选的食材都是经过精心挑选的，其中腊肉、腊肠和香肠是必不可少的。这些食材经过长久腌制，入味浓郁，香味扑鼻。而汤底则选用鸡汤或猪骨汤，这样煮出来的汤才会更加鲜美。据《广东省餐饮行业协会2022年广东餐饮业发展报告》显示，2022年广东腊味汤的销量达到1000万斤，其中广州、深圳和佛山是腊味汤消费量最大的三个城市。